L’Azienda Agricola Andrea L’Abbate è stata l’antesignana dei produttori di funghi cardoncelli in serra. L’amore per la natura e la volontà di salvaguardare il territorio, assieme allo studio dei sistemi di prelevamento e trasferimento delle spore, ha consentito di sperimentare con successo la coltura dei cardoncelli, da sempre indisturbati ospiti della flora spontanea murgiana.

 
La produzione in serra dei cardoncelli ha permesso di avviare il processo di commercializzazione degli stessi, fino a pochi anni fa assolutamente sconosciuti al di fuori dell’area murgiana e appulo-lucana.