L’Azienda Agricola Andrea L’Abbate è stata l’antesignana dei produttori di funghi cardoncelli in serra. L’amore per la natura e la volontà di salvaguardare il territorio, assieme allo studio dei sistemi di prelevamento e trasferimento delle spore, ha consentito di sperimentare con successo la coltura dei cardoncelli, da sempre indisturbati ospiti della flora spontanea murgiana.